Påske cupcakes

 I kan imponere alle jeres påskegæster med disse fine kager! Jeg vil anbefale at du ser videoen så du får et bedre indtryk af hvordan de er dekoreret. 

Påske cupcakes-video
12 stk.
Du skal bruge: 
60g mørk 70% chokolade god kvalitet (hakket) 
1,6 dl vand
90g smør
220g farin
2 æg
100g hvedemel
1 tsk bagepulver
2 spsk kakaopulver
40g malede mandler (eller helt fint hakkede)

Sådan gør du:

  1. Smelt chokolade og vand i en gryde.
  2. Pisk smør, farin og æg til en lysere masse.
  3. Bland kakao, mel og bagepulver og si det i æggemassen.
  4. Inden det er rørt helt sammen kan du tilsætte chokolademassen og de malede mandler og røre det helt sammen.
  5. Fordel dejen i muffinsformene og bag dem på 170 grader i ca. 25 min.

Dekoration: 
Italiensk marengs icing 

Kyllinger: 

  1. Start med at lave vinger, hår, fødder og næb ved at smelte noget hvid chokolade og farve det orange og gult. ( Du kan kun bruge pastafarver eller chokoladefarver til dette formål, da de flydende frugtfarver vil ødelægge chokoladen). 
  2. Brug denne her skabelon: Kylling-skabelon og sprøjt chokoladen ud på et stykke bagepapir med skabelonen under. Vinger og hår skal være gult og fødder og næb skal være orange. Lad det størkne helt i køleskabet.
  3. Brug en cupcake med gul icing og sæt vinger, fødder, hår og næb i som vist på billedet.
  4. Til øjnene kan du bruge sort eller mørkebrun icing, fondant eller marcipan. Kig på billedet og prøv dig frem.
Fuglereder:
Til ca. 11 reder skal du bruge:
½ rulle filodej
2-4 spsk sukker
1/4-½ dl oliemargarine, smeltet smør eller margarine
  1. Du starter med at skære filodejen i meget tynde strimler (så tyndt så muligt) og blander det med sukker og fedt.
  2. Form det som reder i nogle forme fx. silikone eller en muffinsplade.
  3. Bag dem på 200 grader til de er gennembagte og sprøde (ca. 8-10 min) og lad dem køle helt af.
  4. Sæt dem på en cupcake med den ønskede farve icing og kom lidt icing i reden. 
  5. Sæt ca. 3 sukker- eller slik-æg i hver rede.
Påske-lam:
  1. Tag en stor marshmallow og klip den i 3 dele på den lange led (se billede) 
  2. Sæt den på som hoved og dekorer den med noget baby-lyserød icing som næse og mund og sort icing, spiselig tusch eller fondant som øjne. 
  3. Til pelsen foretrækker jeg at bruge halve mini-marshmallows, og sætte dem tæt sammen over hele kagen som uld. 
  4. Slut af med at lave to ører med hvid icing som du sprøjter med en plastikpose eller sprøjtepose eller klip evt. en mini-skumfidus diagonalt så det danner to ører og sæt dem på.
Rigtig rigtig god fornøjelse. Send mig endelig billeder af jeres resultater på min mail: bagebloggen@gmail.com :)