lørdag den 12. august 2017

Uglekage med limemousse og chokolademousse


Uglekage-video

30 cm lagkage til 20-25 personer
Du skal bruge:
Bunde: 
8 æg
300g sukker
300g hvedemel
2 tsk. bagepulver

Chokolademousse:
200g chokolade
5 dl fløde
2 pasteuriserede æggeblommer
1 dl varm kaffe
2 bl. husblas

Limemousse:
5 dl fløde
20g flormelis
Saft og skal af 4 limefrugter
65g sukker
1 vaniljestang
1 dl yoghurt
3 bl. husblas
 
Frosting:
6 æggehvider
270g sukker
300g smør

+farver


Sådan gør du: 
  1. Bag bunden efter denne fremgangsmåde i en 30 cm form. 
  2. Lav chokolademoussen efter denne fremgangsmåde. 
  3. Lav limemoussen efter denne fremgangsmåde. 
  4. Saml kagen i en form med plastik i kanten som det ses i videoen. Lad den stå på køl natten over.  
  5. Lav frostingen efter denne fremgangsmåde. 
  6. Smør kagen op af to omgange så den bliver helt glat og fin. 
  7. Rør ingredienserne til icingen godt sammen og lav dekorationen ved hjælp af en skabelon (et billede), som printes ud fra Google. Farv icingen i de ønskede farver og brug hjemmelavede kornet eller engangssprøjteposer til at efterligne skabelonen. 
God fornøjelse!