tirsdag den 24. februar 2015

Lakridscupcakes

Fantastisk med en kombination af lakrids og chokolade -som en bid af himlen!

Lakridscupcakes-video 

24 stk.
Du skal bruge:
Ganache:
400g mørk chokolade
4,5 dl fløde
1,5 spsk honning
2 spsk lakridspulver
40g blødt smør
Kagerne:
200g smeltet smør eller magarine
2 dl hvedemel
2 dl kakao
4 spsk lakridspulver
2 tsk bagepulver
6 æg
4 dl sukker
2 dl mælk
Pynt:
En lille pose lakridskonfekt

Sådan gør du:

  1. Bland alle ingredienserne til ganachen undtagen smørret, og smelt det forsigtigt sammen i mikroovnen eller over vandbad under omrørin.
  2. Tilsæt smørret og sæt ganachen i køleskabet i 6-24 timer.
  3. Pisk æg og sukker lyst og luftigt.
  4. Bland de tørre ingredienser og si halvdelen ned i æggesnapsen. Tilsæt mælk, derefter resten af de tørre ingredienser og slut med fedtstoffet.
  5. Fordel dejen over 24 muffinsforme og bag dem ved 175 grader i ca. 20 min.
  6. Rør eller pisk evt. ganachen i 5-10 sekundter så den sætter sig en smule. Fordel den på de afkølede cupcakes og dekorer med lakridskonfekt.
Enjoy! :)