Nam nam :)
Ca. 20 stk
Red velvet cupcakes-video
Du skal bruge:
Kagerne
180g smør
350g sukker
2 store æg
3 spsk kakao
En del rød farve, helst pastafarve
1-2 tsk vanillesukker
1 tsk salt
360 ml mælk
390g mel
1 1/2 tsk natron
1 1/2 tsk æblecider eddike
Frosting
170g stuetempereret flødeost
60g blødt smør
400g flormelis
Vanilleekstrakt eller -sukker
Sådan gør du:
- Pisk smør, vanillesukker og sukker til det er luftigt og tilsæt æggene et ad gangen.
- I en lille skål blandes kakao, rigeligt rød farve og lidt af mælken til det er flydende.
- Tilsæt det til massen sammen med salt.
- Bland nu skiftevis sigtet mel og mælk i dejen til den akkurat er jævn.
- Bland hurtigt natron og eddike og bland det hurtigt i dejen så det ikke står ret længe.
- Nu skal dine muffinsfame fyldes godt og bages ved 175 grader i ca. 18-20 min.
Frostingen:
- Pisk flødeost, smør og vanille godt luftigt og tilsæt så flormelis over 2 omgange. Pisk grundigt!
- Kom frostingen i en sprøjtepose med en glat tyl evt. og pynt dine kager. I mit tilfælde brugte jeg også rødt spiseligt glimmer :D