lørdag den 24. august 2013

Hindbærsnitter

Hindbær snitter er dejlig traditionelle -de er og bliver bare gode! 

Ca. 12 stk.
Du skal bruge:
En portion mørdej <=
Ca. 130g hindbærmarmelade (meget gerne hjemmelavet)
Flormelis
Lunt vand
Tivoli-krymmel

Sådan gør du:
  1. Lav mørdejen som anvist i opskriften og stil den på køl i en halv time.
  2. Rul nu dejen ud til ca. en bradepandesstørrelse og kom marmelade på den ene halvdel. Undgå at få det helt ud til kanterne. 
  3. Fold den anden halvdel over den med marmelade ved hjælp at bagepapiret og brug en gaffel til at trykke ned i kanterne. stik hul igennem det øverste lag dej så marmeladen har mulighed for at komme af med noget damp.
  4. Bag hindbærsnitten i ovnen ved 200 garder i ca. 15-20 min -til den er gyldent brun.
  5. Lad den køle helt af. Hvis der alligevel skulle have dannet sig en luftbobbel under den bagte dej, så sørg for at få den ud før snitten køler helt af og bliver fast i overfladen. 
  6. Lav en ikke alt for tynd glasur af flormelis og lunt vand og fordel den over snitten. Afslut med krymmel og skær den ud i ca. 12 stk.

Enjoy :D 

lørdag den 10. august 2013

Muffins med chokoladestykker

De her muffins er simpelthen så lækre at man skulle tro at det var løgn! Der burde indføres en lov om  at alle skal bage dem mindst en gang i måneden efter min mening! ;) Give it a try!!

Ca. 24 stk
Muffins-video

Du skal bruge:
590g hvedemel
2 spsk bagepulver
3 tsk vanillesukker
1/2 tsk kanel
300g grofthakket chokolade (lys, mørk, hvid)
4 æg
1 1/2 dl brun farin
2 dl sukker
3 dl mælk
2 1/4 dl smeltet smør (kan anbefale at erstatte lidt af det med neutral olie)
4 store spsk græsk yoghurt eller creme fraise

Sådan gør du:

  1. Bland de tørre ingredienser og vend et par skefulde i chokoladestykkerne så de ikke falder til bunds i kagerne. 
  2. Pisk sukker, farin, æg, mælk, smør og græsk yoghurt sammen og tilsæt de tørre ingredienser.
  3. Når massen akkurat er blandet vendes chokoladestykkerne i og dejen fordeles over 24 papirsforme i 2 muffinsplader.
  4. Bages en plade ad gangen ved 200 grader i ca. 18-20 min. 
Enjoy :D