Italiensk marengs frosting

Dette er bare en fantastisk icing;) Den egner sig desværre ikke til at stå på køl i længere tid….max et par timer da den ellers vil blive helt skummet i stedet for en tæt marengs.

Italiensk marengs frosting
Du skal bruge:
220g sukker
0,8 dl vand
2 pasturiserede æggehvider

Sådan gør du:

  1. Bring sukker og vand i kog i en lille gryde.
  2. Kog det uden omrøring i 5 min.
  3. Pisk hviderne stive.
  4. Når siruppen er færdig hældes den i hviderne mens der piskes.
  5. Pisk ca. 10 min. eller indtil du har en tyk og luftig marengs.
God fornøjelse :D