Napoleonshatte

1. Bland æggehvide, marcipan og sukker og stil det på køl 1-24 timer...bare til det skal bruges. 
2. Bland smør, flormelis og mel i foodprocessor eller røremaskine til smørret ligger i mindre klumper. Saml dejen med ægget.
3. Lad det ligge på køl mindst  ½time.
4. Rul mørdejen ud ca. 3 mm tykkelse, og stik den ud med en skål eller en udstikker 8 cm diameter.
5. Kom et stykke nougat på hver cirkel.
6. Del kransekagemassen så der er et stykke til hver mørdejscirkel og tril stykkerne til kugler. Kom en klat af kransekagemassen i midten af hvert stykke mørdej oven på nougaten. Pres gerne nougatstykket lidt ind i massen. 
7. Brug 3 fingre til at forme hatten (se video).
8. Bag dem i ca. 8-10 min ved 200 grader.
9. Hak chokoladen fint, og smelt halvdelen af den over vandbad. 
10. Rør resten af chokoladen i den smeltede del, og dyp hver hat i chokoladen så det dækker bunden. Stilles skråt til chokoladen størkner.