Gå videre til hovedindholdet

Indlæg

Fremhævede

Mangomoussekugler i vaniljeskaller med mirror glaze

Jeg må indrømme, at jeg selv er lidt fan af disse kager, som jeg har kreeret. Synes de er super elegante, og så er de faktisk ikke så avancerede at lave, som man måske skulle tro. De kræver selvfølgelig lidt forskellige teknikker, men er man ikke helt fremmede i det søde køkken, er det en smal sag. Giv dem et forsøg -mine veninder var vilde med dem. 
Mangomoussekugler i vaniljeskaller – video 
15 stk. Du skal bruge:  Mangomousse: 300 g mangokød (evt. fra frost) (svarende til ca. 1 mango) 3 blade husblas 1 spsk. sukker Korn fra ½ vaniljestang eller 1 ½ tsk. vaniljesukker  2 dl fløde 
Vaniljeskaller (+ dej i overskud til lidt småkager): 180 g mel 1 æggeblomme 1/8 tsk. natron 110 g smør 1 tsk. vaniljesukker (eller den anden halvdel af vaniljestangen)  85 g sukker Evt. lidt vand
Mirror glaze: 1 spsk. glukosesirup 90 g hakket hvid chokolade1 dl fløde70 g sukker1 ½  blade husblas

Gul pastafarve
Chokoladetoppe: 50 g mørk chokolade 30 g hvid chokolade
Pynt: Stedmorblomster i gul og lilla
Sådan gør du:
Lav småkagedejen v…

Seneste indlæg

Studenterhuecupcakes

Kokos og chokolademuffins

Brombærmuffins

Kanelsnurrer

Red Velvet Woopie Pies

Citronfromage

Citronmåne

Nougatlagkage med valnøddebunde

Sportslagkage med dumlemousse

Vinterlagkage med varme krydderier